Zomer betekent barbecueën met vrienden! Onze tips voor een goede barbecue

• Geplaatst op 11 Augustus 2022
• Geplaatst in Barbecueën
• 0

Wanneer de zomer aanbreekt, is er niets gezelliger dan samen te komen rond een barbecue. Het draait allemaal om het delen van een gezellig moment met geliefden onder het genot van heerlijk gegrild eten. Maar om van de barbecue een succes te maken, is het raadzaam om al het nodige gereedschap te verzamelen. Ontdek enkele tips en de uitrusting die u nodig hebt.

Marineer en kruid het vlees goed voor het bakken

Om ervoor te zorgen dat uw vlees zo sappig en smakelijk mogelijk is, moet u het een goed uur voor het koken marineren. U kunt een kruidenmengsel naar eigen smaak bereiden en dit op het oppervlak aanbrengen. Leg de te grillen stukken vlees vervolgens in een luchtdichte bak of kom en sluit af met huishoudfolie.

In deze tijd kunnen de smaken van uw marinade in het vlees trekken, waardoor het meer smaak krijgt. Als het vlees eenmaal in de marinade ligt, gooi de rest dan niet weg. U kunt het gebruiken om het vlees tijdens het koken te bevochtigen.

Vlees koken: het draait allemaal om de houtskool

Voor een gelijkmatige garing kunt u houtskoolbriketten gebruiken in plaats van stukjes. Omdat ze gelijkmatig branden, kunnen briketten dezelfde hoeveelheid warmte over de hele grill verspreiden om het vlees te garen. Aan de andere kant moet u de houtskool de tijd geven om een goede gloed op te bouwen. Zo kan het vlees optimaal dichtschroeien. Wacht dus tot de briketten grijs en een beetje glanzend zijn voordat u begint met koken.

Het juiste vlees kiezen voor een moment van puur genot

Je kunt prima zonder gekruid gehakt. Voor een goede barbecue kies je best een goed stuk vlees van het dier van je keuze (rund, varken, lam, gevogelte) en kruid je het. U kunt het vergezellen van groenten naar keuze voor nog meer heerlijkheid. Als u niet weet welke stukken u moet kiezen, kunt u altijd uw slager om advies vragen. U kunt hem zelfs vragen het vlees te snijden, zodat u het alleen nog maar hoeft te kruiden.

Zorg voor de juiste uitrusting om de koning van de barbecue te worden

Voor een geslaagde barbecuemiddag moet je het juiste keukengerei bij de hand hebben.

De snijplank

Voor een geslaagde barbecue is een snijplank onmisbaar. Je kunt er snel en gemakkelijk vlees of groenten op klaarmaken. Kies in elk geval voor een plank van kwaliteitsmateriaal. Dat wil zeggen dat hij niet zal breken of barsten bij het snijden van voedsel. Zorg er ook voor dat de plank niet te volumineus is. Dat betekent dat u hem gemakkelijk kunt opbergen als u klaar bent met koken.

De aanmaakschouw

De aanmaakschoorsteen is essentieel om het vuur van je barbecue snel aan te wakkeren. De kans is klein dat het je niet lukt om het vuur aan te krijgen. Het kost u minder dan 20 minuten om het te doen. Om er een te kopen, kunt u terecht in de verschillende winkels die gespecialiseerd zijn in de verkoop van keukenmateriaal.

De tang

Onder al het materiaal dat u nodig hebt, hebt u ook een tang nodig. Met dit keukengerei kunt u het voedsel tijdens het koken omdraaien. Met een tang, die praktischer is dan een vork, kunt u stukken vlees hanteren zonder ze te doorboren of zonder dat ze hun sappen verliezen. Met brede punten kunt u het vlees soepel dichtschroeien. Ze moeten ook lang genoeg zijn om verbranding tijdens het gebruik te voorkomen. Ook moet de tang sterk genoeg zijn om het gewicht van het vlees te dragen.

Naast de tang om het voedsel om te draaien, hebt u ook een tang nodig om veilig in de kolen te roeren of om gemakkelijk houtskoolblokken toe te voegen.

Spiesen

Of u nu spiesen of kebabs maakt of uw groenten grilt, u hebt toch spiesen nodig. Er zijn verschillende modellen voor verschillende doeleinden. Zo kunt u bijvoorbeeld een shish kebab gebruiken om uw lamsvlees gelijkmatig te garen. Klassieke spiesen kunnen ook worden voorzien van een houten handvat om te voorkomen dat u zich brandt. Voor goudbruine maïs op de kolf zijn er ook maïsprikkers.

Hittebestendige handschoenen

Bij het hanteren van de barbecue bestaat het risico dat u zich brandt. Hetzelfde geldt voor het gebruik van hete kookaccessoires. Om elk gevaar te vermijden, is het aan te raden om beschermende handschoenen te dragen. Zorg ervoor dat u handschoenen koopt die bij uw handen passen. Controleer ook het materiaal en de beschermingsgraad voor een optimaal gebruik.

Vetopvangbakken

Als u barbecuet, moet u ook vetopvangbakken hebben. Die dienen om de vetsappen op te vangen. Zo kunt u uw barbecue altijd schoon houden. U kunt deze bakken ook gebruiken om kip te braden of groenten te koken. Je kan ze ook vullen met water om vocht te voorzien bij het bakken. In elk geval zullen ze uw recepten verbeteren.

De schoonmaakborstel

De reinigingsborstel zou ook op uw lijst van barbecue-uitrusting moeten staan. Hiermee kunt u het rooster voor en na gebruik schoonmaken. Kies in dit geval een messing borstel voor een gietijzeren rooster en een stalen borstel voor een stalen rooster.